ТОП-10

ТОП-10 Новинки рынка кондитерских изделий

Справочно-информационный материал
 

В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах кондитерской индустрии, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды

 

Представляем подборку «ТОП-10. НОВИНКИ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ»:

 

• Печенье Овсяное с кусочками шоколада. ТМ «ХЛЕБНЫЙ СПАС»
Кондитерская фабрика «Хлебный Спас» (ООО «ДИАЛ-К»)

• Хлебные палочки GRISSINI с томатом. ТМ BAKER HOUSE
Раменский кондитерский комбинат

• Линейка мини-десертов. ТМ BON BONEL
Кондитерская фабрика ESSEN

• Премиальный тёмный шоколад с начинкой. ТМ IMPRESSO
Эксклюзивный проект ООО «ВЛАДКОН» совместно с КФ «Спартак»

• Марципановые конфеты без сахара. ТМ POMATTI
Кондитерская фабрика POMATTI

• Новая линейка злакового печенья. ТМ WELLTONE
АО «Кондитерское объединение «Любимый Край»»

• Два новых вкуса в линейке заварных глазированных пряников «Подушечки»
ОАО «Пищекомбинат Бежицкий»

• Пирожное «Блонди»
ООО «Модная кондитерка»

• Коллекция сладостей без сахара: пастила, зефир, мармелад. ТМ «НЕВА»
Кондитерская фабрика «Нева»

• Пряники сырцовые. «Шоколадно-кокосовый». ТМ «СладоЯр»
Кондитерская фабрика ВИЖЕР»

 

 

Описания новинок >>>

Статья в формате PDF >>>

 

В телеграм-канале @snkigb - Новости рынка продуктов питания и напитков проходит опрос голосование: 
"Какие новинки вам нравятся больше всего?"

Будем признательны, если вы примете в нем участие

Голосуйте за лучшие новинки на рынке кондитерских иделий >>>

 

Ниже мы публикуем фото и краткое описание каждой из новинок, вошедших в ТОП-10:

 

 

Печенье Овсяное с кусочками шоколада
ТМ «ХЛЕБНЫЙ СПАС»

Кондитерская фабрика «Хлебный Спас» (ООО «ДИАЛ-К»)

Кондитерская фабрика «Хлебный Спас» представила инновационное решение в сегменте мучных кондитерских изделий — овсяное печенье с кусочками шоколада в индивидуальной упаковке. Этот формат идеально соответствует современным трендам кондитерского рынка и запросам современного потребителя, который ценит возможность быстрого перекуса качественным продуктом в любой ситуации: в офисе, в дороге или во время учебы.

Принципиально важным аспектом новинки является ее состав. В производстве используются только натуральные ингредиенты без применения пальмового масла. Особого внимания заслуживает использование натурального шоколада. Печенье производится в строгом соответствии с ГОСТ, что гарантирует стабильно высокое качество каждой партии.

Отдельного внимания заслуживает универсальность продукта с точки зрения каналов дистрибуции. Формат индивидуальной упаковки открывает широкие возможности для представленности в различных торговых точках: от традиционной розницы до специализированных каналов продаж. Продукт органично вписывается в ассортимент вендинговых автоматов, кофе-поинтов, прикассовых зон супермаркетов.

Особую ценность представляет возможность использования продукта в сегменте общественного питания. Индивидуальная упаковка делает печенье идеальным выбором для корпоративного питания, школьных столовых, авиа- и железнодорожного кейтеринга. Важно отметить, что продукт подходит для употребления в пост, что расширяет возможности его продвижения в различных каналах сбыта.

В текущих рыночных условиях существенным преимуществом является оптимальное соотношение цены и качества продукта. Привлекательная цена за индивидуальную упаковку делает продукт доступным для широкой аудитории, при этом сохраняя высокую маржинальность для всех участников цепочки дистрибуции.

Практика показывает, что современный потребитель все больше внимания уделяет не только качеству продукта, но и удобству его использования. Новый формат овсяного печенья от КФ «ХЛЕБНЫЙ СПАС» полностью соответствует этим ожиданиям, предлагая оптимальное решение для быстрого и качественного перекуса.

 

Хлебные палочки GRISSINI с томатом
ТМ BAKER HOUSE

Раменский кондитерский комбинат

 

GRISSINI – классика итальянской кухни, представляющая собой хрустящие палочки с добавлением различных пряностей и семечек. Кто не раз бывал в Италии, то мог заметить необычную традицию, когда в качестве мини-закуски всегда подаётся хлебная корзина с разнообразными начинками.

Этой весной бренд BAKER HOUSE расширил линейку хлебных палочек GRISSINI новым томатным вкусом. Выпуск обусловлен растущим интересом потребителей к натуральным продуктам с чистым и полезным составом.

В хлебных палочках GRISSINI c томатом от ТМ BH используется оливковое масло Extra Virgin, благодаря которому организм получает ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, витамины группы. А, D, Е и К. Оно отлично влияет на пищеварение, нервную систему, работу мозга и органов зрения. Томат – это один из самых популярных овощей в мире, который помимо яркого цвета добавляет питательную ценность хлебным палочкам. С помощью него организм получает большое количество ликопина, который является важным фитонутриентом с антиоксидантными свойствами. Он позволяет остановить окисление липидов в сыворотке крови, тем самым защищая от сердечно-сосудистых заболеваний.

GRISSINI с томатом от ТМ BH прекрасно сочетается с оливками и мясными деликатесами, а также подходят для различных блюд и мероприятий. Их можно подавать как закуску к аперитивам, использовать в качестве гарнира или даже включать в блюда, такие как салаты и супы. Либо частично обернуть в ломтики панчетты, сыра и создать изумительные итальянские закуски. Хлебные палочки GRISSINI с томатом от TM BH позволяют исследовать новые гастрономические горизонты.

GRISSINI с томатом от ТМ BH идеально вписываются в продуктовую линейку бренда и на сегодняшний день представлены в трех трендовых вкусах: с семенами тыквы, с сменами подсолнечника, с итальянскими травами.

 

Линейка мини-десертов
ТМ «BON BONEL»

Кондитерская фабрика ESSEN

Современный рынок кондитерских изделий требует от производителей постоянного поиска новых решений и форматов. Команда ESSEN внимательно следит за инновациями в этой сфере и сегодня представляет профессиональному сообществу действительно интересную новинку — линейку мини-десертов торговой марки «BON BONEL».

Исследования рынка кондитерских изделий показывают растущий спрос на форматные решения, которые сочетают в себе качество премиального продукта и удобство использования. Современный потребитель все чаще выбирает продукты, которые можно употреблять в течение дня, не нарушая рабочий процесс и сохраняя высокий уровень комфорта.

Технологи компании создали три варианта вкусов, каждый из которых представляет собой сложную композицию. Первый вариант сочетает в себе карамель и арахис, второй представлен классической карамелью, а третий объединяет шоколадную карамель и печенье с какао. Каждый продукт в линейке имеет рассыпчатое песочное основание и покрыт тонким слоем шоколадной глазури, что создает приятный контраст текстур.

Особого внимания заслуживает инновационная технология производства, разработанная специалистами ESSEN. Благодаря ей удалось добиться идеального баланса между хрустящим печеньем и мягкой тянущейся карамелью. В одном из вариантов в карамельный слой добавляется какао, что придает десерту дополнительную глубину вкуса. В варианте с арахисом используются тщательно обжаренные орехи, которые усиливают вкусовой профиль продукта.

Отдельно стоит отметить универсальность десертов в сочетании с различными напитками. Они прекрасно дополняют как классический кофе, так и чай различных сортов. А благодаря сбалансированному вкусу хорошо сочетаются с прохладительными напитками.

В процессе разработки продукта особое внимание было уделено стабильности его характеристик при транспортировке и хранении. В компании создали рецептуру, которая обеспечивает сохранение всех вкусовых качеств и текстур десерта на протяжении всего срока годности.

Новая линейка мини-десертов «BON BONEL» демонстрирует серьезный подход компании ESSEN к инновациям в кондитерской отрасли. Продукт объединяет в себе современные технологии производства, актуальные потребительские тренды и высокие стандарты качества, что делает его перспективным предложением для профессионального кондитерского рынка.

 

Премиальный тёмный шоколад с начинкой
ТМ IMPRESSO

Эксклюзивный проект ООО «ВЛАДКОН» совместно с КФ «Спартак»
 

Компания «ВЛАДКОН» представила новый продукт на рынке шоколада — премиальный темный шоколад с начинками торговой марки IMPRESSO.

Появление линейки оказалось очень своевременным, так как при всем многообразии кондитерского рынка существует пробел в сегменте именно такого премиального шоколада. Большинство представленных продуктов либо не соответствуют современным вкусовым предпочтениям потребителей, либо имеют ограниченную линейку вкусов.

Профессиональные кондитеры и специалисты розничной торговли регулярно отмечают растущий спрос на нестандартные вкусовые сочетания в премиальном сегменте. Современный покупатель ищет не просто качественный шоколад, а продукт с уникальными вкусовыми характеристиками. Особенно важным становится баланс между классическим восприятием темного шоколада и инновационными начинками.

Линейка IMPRESSO обладает несколькими ключевыми преимуществами. Ассортимент включает четыре оригинальных вкуса: клюква, помадно-молочная, манго-маракуйя и апельсин. Каждый вариант демонстрирует уникальное сочетание классического темного шоколада с насыщенными фруктовыми или сливочными нотами. Особенно впечатляет интенсивность фруктовых начинок, которая выгодно отличает продукт от существующих аналогов.

Особого внимания заслуживает инновационная технология производства начинок. Специалисты фабрики разработали уникальную рецептуру, которая позволяет сохранять насыщенный вкус фруктовых компонентов даже при длительном хранении. Такой подход к производству обеспечивает продукту дополнительное конкурентное преимущество.

Визуальное оформление продукта также выполнено на высоком профессиональном уровне. Дизайнеры разработали яркую, современную упаковку, которая моментально привлекает внимание на полке и четко позиционирует продукт в премиальном сегменте. Качество исполнения каждой детали упаковки подчеркивает статус продукта и выделяет его среди конкурентов.

Отличное белорусское качество продукции достигается посредством строгого соответствия существующим стандартам производства. Фабрика «Спартак» использует современное оборудование и тщательно контролирует каждый этап производственного процесса. Это гарантирует неизменный вкус каждой партии.

IMPRESSO обладает высоким потенциалом как в сегменте подарочного шоколада, так и в категории премиальных кондитерских изделий для повседневного потребления.

 

 

Марципановые конфеты без сахара
ТМ POMATTI

Кондитерская фабрика POMATTI
 

Новое слово в премиальных сладостях: марципановые конфеты без сахара от «POMATTI».

Мы рады представить профессиональному сообществу новинку от кондитерской фабрики «POMATTI» — марципановые конфеты премиум-класса. В условиях растущего спроса на полезные сладости этот продукт демонстрирует инновационный подход к созданию кондитерских изделий премиального сегмента.

Особенность этих конфет заключается в уникальной рецептуре с повышенным содержанием миндаля — 52% в составе марципановой массы. Такая концентрация отборного миндаля позволяет достичь насыщенного орехового вкуса без использования дополнительных ароматизаторов. Шоколадная оболочка, доступная в двух вариантах — из темного или молочного шоколада, создана по специальной технологии без добавления сахара, что подчеркивает естественный вкус основных ингредиентов.

Натуральный состав продукта отвечает современным тенденциям здорового питания. Отказ от искусственных подсластителей и сахара позволяет раскрыть природный вкус миндаля. Благодаря этому решению конфеты «POMATTI» становятся оптимальным выбором для потребителей, следящих за количеством углеводов в рационе.

Производственный процесс создания марципановых конфет «POMATTI» построен с учетом строгих стандартов качества, что обеспечивает полное соответствие премиальному позиционированию бренда.

Элегантная упаковка конфет разработана с учетом требований премиального сегмента. Сдержанный дизайн и качественные материалы подчеркивают статус продукта и делают его привлекательным для покупателей, ценящих эстетику и качество. Такое оформление позволяет использовать конфеты не только для личного потребления, но и в качестве подарка.

Мы отмечаем растущий интерес к продуктам без сахара среди потребителей премиального сегмента. Марципановые конфеты «POMATTI» отвечают запросам этой аудитории, предлагая сочетание изысканного вкуса и заботы о здоровье. Продукт особенно актуален для покупателей, которые ищут альтернативу традиционным сладостям без компромиссов во вкусе.

Новинка от «POMATTI» демонстрирует возможность создания премиальных кондитерских изделий, соответствующих современным трендам здорового питания.

 

Новая линейка злакового печенья
ТМ WELLTONE

АО «Кондитерское объединение «Любимый Край»
 

Злаковое печенье ТМ WELLTONE: ответ на тренд здорового питания на рынке кондитерских изделий АО «Кондитерское объединение «Любимый Край» представляет новую линейку злакового печенья под торговой маркой WELLTONE. Продукт разработан с учетом современных тененций здорового питания и растущего спроса на полезные снеки. Производитель создал уникальную рецептуру, которая сочетает отличные вкусовые качества с заботой о здоровье потребителей.

Ключевой особенностью новой линейки является гармоничный баланс пользы и удовольствия. В основе рецептуры — овсяные хлопья, которые не только обеспечивают насыщенный вкус, но и дарят организму необходимые питательные вещества. Продукт создан для тех, кто хочет побаловать себя и при этом проявить заботу о своем здоровье. Принципиальное отличие от аналогов — полное отсутствие пальмового масла в составе.

Специалисты компании уделили особое внимание обогащению продукта пищевыми волокнами. Этот компонент играет важную роль в процессах пищеварения и способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Сбалансированная формула делает печенье WELLTONE оптимальным выбором для потребителей, следящих за своим рационом.

Ассортиментная линейка включает три варианта хрустящего злакового печенья. Базовая версия со злаками создана для поддержания энергетического баланса в течение активного дня. Второй вариант дополнен семенами подсолнечника, что усиливает питательную ценность продукта. Третья позиция — печенье с абрикосом — предлагает гармоничное сочетание натуральной фруктовой сладости и полезных злаков.

Целевая аудитория продукта — современные потребители, которые стремятся к осознанному выбору продуктов питания. Это люди, внимательно изучающие состав приобретаемых товаров и выбирающие продукты без искусственных добавок. При этом они не готовы жертвовать вкусовыми качествами ради пользы.

Линейка WELLTONE предоставляет участникам кондитерского рынка возможность расширить ассортимент категории здорового питания. Продукт отвечает растущему спросу на полезные сладости и может способствовать увеличению среднего чека в категории. Компактная упаковка и длительный срок хранения обеспечивают удобство логистики и выкладки в торговом зале.

 

Два новых вкуса в линейке
заварных глазированных пряников «Подушечки»

ОАО «Пищекомбинат Бежицкий»

Современный покупатель все чаще выбирает продукцию, сочетающую традиционные рецептуры с оригинальными вкусовыми решениями.

Следуя актуальным трендам ОАО «Пищекомбинат Бежицкий» представил продукты, полностью соответствующие требованиям кондитерского рынка в линейке заварных глазированных пряников «Подушечки».

Первая новинка — шоколадные пряники с миндальной начинкой — воплощает классическое сочетание вкусов в новом исполнении. Заварное шоколадное тесто обеспечивает насыщенный какао-профиль, а миндальный крем создает изысканное послевкусие с характерными сладковато-терпкими нотами.

Вторая новинка демонстрирует смелый подход к традиционной рецептуре — пряники с начинкой манго-маракуйя. Использование натурального пюре маракуйи обеспечивает яркий тропический вкус и аромат. Сочетание сладости спелого манго с освежающей кислинкой маракуйи создает гармоничную вкусовую палитру, которая выделяет продукт среди традиционных предложений на рынке.

Производство осуществляется в строгом соответствии с ГОСТ, что гарантирует стабильно высокое качество каждой партии продукции.

 

 

Пирожное «Блонди»

ООО «Модная кондитерка»
 

Современный рынок десертов, где конкуренция становится все более напряженной, требует от производителей нестандартных решений для привлечения внимания потребителей, которые способны удивить их.

В этом контексте особый интерес представляет новая разработка ООО «Модная кондитерка» — пирожное «Блонди». Этот десерт отличается оригинальным сочетанием ингредиентов премиум-класса, которые создают неповторимый вкусовой профиль. Белый шоколад высшего качества служит основой, а грецкий орех и клюква добавляют контрастные ноты, делая вкус многогранным и запоминающимся.

Особого внимания заслуживает верхний слой пирожного — посыпка из сублимированной клубники. Этот элемент не только придает десерту привлекательный внешний вид, но и усиливает вкусовые характеристики, добавляя легкую кислинку и натуральный ягодный аромат. Технология сублимации позволяет сохранить максимум полезных свойств ягоды при длительном хранении.

Важным преимуществом является удобная фасовка продукта — упаковки по 1 килограмму. Упаковка разработана с учетом требований к хранению премиальных десертов и обеспечивает сохранность всех вкусовых качеств продукта.

Пирожное прекрасно сочетается с различными напитками и может быть интегрировано в сложные десертные композиции. При этом его текстура остается стабильной при правильном хранении.

Важно отметить, что «Блонди» — это не просто еще одно пирожное в линейке десертов. Это продукт, созданный с учетом современных гастрономических трендов. Сочетание классического белого шоколада с натуральными добавками отвечает запросам потребителей, которые ценят качественные ингредиенты и необычные вкусовые сочетания.

 

Коллекция сладостей без сахара: пастила, зефир, мармелад
ТМ «НЕВА»

Кондитерская фабрика «Нева»

«Кто яблоко в день съедает, у врача не бывает», – гласит пословица. И именно яблоко стало основой для новой линейки сладостей без сахара от кондитерской фабрики «Нева».

Нежная пастила, воздушный зефир и сочный мармелад приготовлены из натурального яблочного пюре, вкус которого так любим многими с детства. Благодаря отсутствию добавленного сахара в составе, сладости имеют приятную яблочную кислинку и мягкий фруктовый аромат.

Вместо сахарной пудры для обсыпки пастилы и зефира используется кокосовая стружка, а для мармелада – кукурузный крахмал. Это технологическое решение позволяет сохранить мягкость изделий и их высокие вкусовые качества.

Упаковка сладостей разработана на основе аналитики потребительских предпочтений и отвечает запросам целевой аудитории на сладости с понятными преимуществами, знакомыми вкусами и оптимальным весом продукта.

Пастила, зефир и мармелад от кондитерской фабрики «Нева» созданы для тех, кто выбирает натуральные десерты, вкус которых раскрывается объемно и не заглушен сахаром. Также линейка подходит для людей, придерживающихся диабетической диеты.

 

Пряники сырцовые. «Шоколадно-кокосовый»
ТМ «СладоЯр»

Кондитерская фабрика ВИЖЕР

Кондитерская фабрика ВИЖЕР расширяет ассортимент сырцовых пряников, представляя новинку — пряник-коврижку «Шоколадно-кокосовый». В основе рецептуры лежит сочетание классического какао и экзотической кокосовой начинки, что создает уникальное предложение в сегменте традиционной выпечки.

Особого внимания заслуживает технология приготовления начинки, которая производится непосредственно на фабрике. Использование натурального какао в тесте и собственная рецептура кокосовой начинки позволяют достичь сбалансированного вкусового профиля. Глянцевая сахарная глазурь не только придает продукту привлекательный внешний вид, но и сохраняет его свежесть в течение продолжительного времени.

При разработке продукта технологи фабрики уделили особое внимание текстуре изделия. Благодаря специально подобранному соотношению ингредиентов пряник получился исключительно нежным — каждый кусочек действительно тает во рту. После дегустации остается приятное шоколадно-кокосовое послевкусие, которое усиливает впечатление от продукта.

Практичная упаковка типа «телевизор» (0,68 кг/4,5) обеспечивает удобство хранения и транспортировки. Такой формат позволяет оптимизировать логистические процессы и минимизировать риски повреждения продукции при доставке. Прозрачное окошко в упаковке дает возможность оценить внешний вид изделия, что важно для конечного потребителя.

В сравнении с традиционными пряниками, представленными на рынке, «Шоколадно-кокосовый» выделяется оригинальным сочетанием вкусов. Это позволяет занять новую нишу в ассортименте как розничных сетей, так традиционной розницы и предложить потребителям современную интерпретацию классического пряника. Продукт ориентирован на покупателей, которые ценят качественную выпечку и готовы пробовать необычные вкусовые сочетания.

Мы отмечаем растущий интерес к продукции с необычными вкусовыми сочетаниями среди потребителей разных возрастных групп. Пряник «Шоколадно-кокосовый» удовлетворяет этот спрос, предлагая покупателям новый гастрономический опыт в привычном формате.

 

Описания новинок >>>

Статья в формате PDF >>>

 

В телеграм-канале @snkigb - Новости рынка продуктов питания и напитков проходит опрос голосование: 
"Какие новинки вам нравятся больше всего?"

Будем признательны, если вы примете в нем участие

Голосуйте за лучшие новинки на рынке кондитерских иделий >>>