ПОЛОСКА ПРЯНИЧНАЯ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
Справочно-информационный материал
КАТЕГОРИЯ: пряники
«ПОЛОСКА ПРЯНИЧНАЯ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
Срок годности: 90 суток. Фасовка: телевизор 2,0 кг.
ТУ 9133-001-0146406516-14
Производитель: Кондитерская компания «Князев»
Кондитерская компания «Князев»
1394065, г. Воронеж, пр-т Патриотов, 25
(473) 205-558, 270-64-63, knyazev1999@yandex.ru
www.knyazev-company.ru
Кондитерская фабрика «Князев» - российский производитель широкого ассортимента изделий. Для выпуска качественных продуктов питания мы используем современное оборудование, строго соблюдаем технологические процессы производства кондитерских изделий. Наши специалисты постоянно изучают рынок для формирования актуальных предложений, которые способствуют развитию нашей кондитерской фабрики. Мы постоянно расширяем ассортимент, включая в него новинки, которые способны в полной мере удовлетворить запросы самого взыскательного потребителя.
Для любителей пряников с начинкой мы расширили ассортимент и запустили в производство Полоску пряничную с творожной начинкой. В классическое пряничное тесто мы добавили немного гвоздики и корицы для особого пряного вкуса и аромата. Высококачественные ингредиенты делают тесто особенным с удивительной ароматикой сувенирного пряника, тонким, гармоничным вкусом. Нежность прянику придает творожная начинка. Специально подготовленная творожная смесь придает особый вкус и аромат изделию, а также воздушную и мягкую консистенцию. Пряничная полоска хороша для перекуса — небольшая, удобно взять с собой и при этом можно легко утолить голод. Глянцевая глазурь красиво подчеркивает цвет пряника и его интересную форму, ведь
вкусное должно быть и красивым!
ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 16 февраля 2021 г.
Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
Состав комиссии: в дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 14 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, аромат, вкус и послевкусие.
РЕЗУЛЬТАТЫ
ВНЕШНИЙ ВИД: 9,74
Все изделия целые, имеют одинаковую форму правильного прямоугольника с размерами 7 Х 2см, высота всех изделий около 2 см. Окрас темно-коричневый - равномерный по всей поверхности и одинаковый у всех пряников. Поверхность без трещин, вздутий, впадин, и наплывов, что соответствует требованиям, предъявляемым к данной категории кондитерских изделий. Изделия обладают мягкой, связанной структурой, не рассыпающиеся при разламывании. На изломе видна тонкая корка и равномерная хорошо развитая пористость теста - без пустот, закала и следов непромеса. Начинка белого цвета находиться внутри изделия, вытекание начинки на поверхность изделия отсутствует. Глазурь без следов поседения нанесена ровным слоем.
ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ: 9,76
Нежное, сладковато-пряное тесто гармонирует с хрустящей корочкой, тонким слоем глазури и мягкой нежной творожной начинкой. Тесто упругое, не проламывается при нажатии, что говорит об оптимальной степени пропекания пряников и отсутствии излишней влаги. Мягкая, нежная начинка идеально дополняет вкусовую палитру и создает прекрасное сочетание текстур. В послевкусии ощущаются оттенки пряностей и творожные ноты. Полоска пряничная с творожной начинкой прекрасно подойдет для чаепития, также ее вкус очень элегантно сочетается с кофе и молоком. Все это делает новинку кондитерской фабрики «Князев» идеальным перекусом в любое время или хорошим завершением для трапезы.
ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:
9,76
Яркий, качественно изготовленный короб - «телевизор», на который нанесена фирменная символика компании-производителя.
Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.
Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.
Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!
Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.
Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.
По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:
+7 (495) 798-85-45 (многоканальный)
e-mail: ki@my-ki.ru
