Дегустации

Мармелад желейно-фруктовый «АПЕЛЬСИН И ЯБЛОКО» (ассорти). ТМ FRUTOTEKA

Справочно-информационный материал
 

 

 

 

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Мармелад желейно-фруктовый
«АПЕЛЬСИН И ЯБЛОКО» (ассорти)
ТМ FRUTOTEKA

 

Масса нетто: 180 г
Срок годности: 6 месяцев
Состав: пюре апельсиновое, пюре яблочное, патока, вода, желирующий агент – пектин, регулятор кислотности – кислота лимонная, агент влагоудерживающий – лактат натрия, консервант – кислота сорбиновая.

ООО «Кондитерская фабрика «Нева»

Адрес: Россия, 188304, Ленинградская обл., м.о. Гатчинский, п. Торфяное, д. 45
 

Дегустация проходила 16 сентября 2025 года в редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 16 до 20 лет.


По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Продукт упакован в картонную коробку с дизайном, сочетающим крафтовую эстетику, экологичность и выразительность, достигаемую за счет натуралистичного изображения спелого яблока и апельсина. В комплект входят два вида мармеладных изделий одинакового размера, выполненных в форме параллелепипеда. Контуры всех кондитерских изделий четкие, без деформаций и наплывов. Размеры изделий одинаковые – 3 х 2,2 х 1,5 см. Поверхность матовая, покрыта тонкой кристаллической корочкой без сахарной обсыпки. Консистенция мармелада студнеобразная, с глянцевой и однородной поверхностью на разрезе. Цвет равномерный, оттенок близок к натуральному цвету термически обработанного фруктового пюре. Внешний вид полностью соответствует требованиям ГОСТ и свидетельствует о натуральном составе продукта.

АРОМАТ
Мармелад обладает тонким и нежным ароматом, в котором ярко раскрываются свежие оттенки, характерные для используемых фруктов. В букете апельсинового мармелада отчетливо ощущается свежесть, мягкая кислинка и изысканная горчинка, присущая цедре. Яблочный мармелад отличается более мягким ароматом, в котором раскрывается вся палитра фруктовых нот. Эксперты единодушно отметили натуральность аромата и полное отсутствие посторонних запахов.

ВКУС
Вкус свежий и гармоничный с ярко выраженными тонами соответствующих фруктов. Сладость во всех видах мармелада оптимальная, без излишней приторности, хорошо сбалансированная. Послевкусие продолжительное, свежее, с отчетливым и приятным шлейфом фруктового сока.

 

 

КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА «НЕВА»
 

Статьи о компании
на портале отраслевых новостей