Инновационные конфеты будет выпускать Ивановская фабрика
Справочно-информационный материал
Новое оборудование позволит увеличить производственную мощность до 30 тысяч тонн в год.
Модернизация фабрики «Красная Заря» продолжается в Иванове. В 2016-2017 годах на фабрике планируется установить дополнительное оборудование, позволяющее увеличить суммарную мощность производственных линий до 30 тыс. тонн в год, автоматизировать упаковочные процессы, а также начать выпуск инновационных для рынка кондитерских изделий (каких именно, пока не сообщается).
Фабрика «Красная Заря» является одним из старейших предприятий города Иваново. Ее история начинается в 1903 году.
В 2007 году производство было перенесено из центральной части города Иваново в промышленную зону. Оборудование фабрики было полностью обновлено. Общая площадь новых корпусов фабрики составила 16,5 тыс. кв. метров.
В марте 2015 года кондитерская фабрика была приобретена группой инвесторов. Утвержден план мероприятий по восстановлению и подготовке предприятия к запуску, началась разработка нового ассортимента продукции. В августе прошлого года фабрика начала работу.
На сегодняшний день фабрика выпускает продукцию под торговыми марками: «Угости город» (хрустящие вафли с различными вкусами), «Душечка» (помадные конфеты с фруктовыми, молочными и шоколадными начинками), «Помадница» (коллекция привычных для потребителей помадных конфет, знакомых им с самого детства), «Тайные желания» (классические конфеты, глазированные настоящим шоколадом, а также конфеты с вафельным корпусом и нежной кремовой начинкой).
Продукция изготавливается из натуральных ингредиентов. В составе конфет и вафель фабрики – шоколад, сгущенное молоко, яблочное пюре, апельсиновые и клюквенные подварки, тертый и цельный фундук, коньяк, сливки, пшеничная мука высшего сорта. В производственном процессе не используются искусственные консерванты, красители, ГМО. Традиционные виды кондитерских изделий – помадные конфеты, вафли и многие другие, производятся по ГОСТу.
Суммарная мощность всех линий в настоящее время составляет порядка 20 тыс. тонн кондитерских изделий в год. Оборудование размещено «в одну линию», начиная с участка подготовки сырья, заканчивая складом готовой продукции. Уникальные технологические решения участка приготовления начинок и шоколада позволяют самостоятельно готовить горький, молочный, белый шоколад, светлые и темные начинки высокой степени измельчения.
В начале 2016 года стало известно, что конфеты и вафли «Красной Зари» попадут в федеральные сети. А еще в Иванове работает единственное в России высокотехнологичное производство зефира-маршмеллоу.
04.10.2016 • http://www.konditerprom.ru
