Новый стандарт по выращиванию какао-бобов
Справочно-информационный материал
Специалисты Европейского комитета по стандартизации в сотрудничестве с представителями Международной организации по стандартизации заняты разработкой добровольного стандарта в сфере производства какао. Этот документ, первый в своем роде, должен регулировать процессы отслеживания поставок какао-бобов, а также их устойчивости.
Однако даже находящийся в стадии разработки совместный документ ISO и CEN уже подвергся резкой критике. Большинство фермеров, занятых в отрасли производства какао, опасаются негативных последствий, связанных с внедрением нового стандарта, несмотря на то, что его требования оцениваются как весьма прогрессивные. Некоторые производители просто не имеют достаточных средств, чтобы привести технологические процессы и производственную инфраструктуру в соответствие с требованиями стандарта, следовательно, не получат официального сертификата.
Сако Уоррен, генеральный секретарь Международной организации фермеров – производителей какао-бобов, убежден, что текст нового документа потребует определенной корректировки. Без этого, опасается высокопоставленный чиновник, многие фермеры могут надолго оказаться в сложном материальном положении или даже оказаться за чертой бедности.
Руководитель ICCFO отметил, что в настоящий момент многие фермерские хозяйства проходят сертификацию по программе UTZ, которая распространяется на поставки чая, кофе и какао. Однако в скором будущем этого может оказаться недостаточно для выхода на мировой рынок, что приведет к дополнительным расходам на прохождение сертификации по новому международному стандарту ISO и CEN.
Сако Уоррен предполагает, что часть расходов на сертификацию может быть переложена на те предприятия пищевой промышленности, которые приобретают производимый фермерами продукт, однако в этом случае необходимо будет принять меры, которые могли бы обезопасить фермеров от заключения невыгодных эксклюзивных контрактов с пищевиками.
Представители ISO и CEN, в свою очередь, защищая свой проект, настаивают, что введение нового стандарта даст фермерам шанс получить конкурентные преимущества, а сама сертификация будет добровольной, а не обязательной. Последний вариант стандарта обсуждался специалистами в марте на встрече, проходившей в Париже.
Основной задачей ожидаемого документа считается возможность обеспечить устойчивое выращивание какао-бобов путем внедрения прогрессивных требований к рабочим характеристикам на разных уровнях: высоком, среднем и начальном.
Чтобы разработать максимально сбалансированный текст документа, будут проведены всесторонние консультации заинтересованных участников, после чего документ увидит свет на испанском, французском и английском языках. Окончательный вариант появится в 2017 году.
Стороны, желающие поднять выращивание какао-бобов на более высокий уровень, представлены крупными производителями вроде Ferrero, Mars и Mondelez International, ассоциациями потребителей, производителей пищевой продукции и фермеров, неправительственными организациями, специалистами сертификационных органов. Их активное участие в подготовке документа позволит учесть все предложения и замечания, поступившие в его адрес.
24.05.2016 • http://bfi-online.ru
