На тульском производстве возродили уникальный рецепт шоколада 1913 года
Справочно-информационный материал
Тула – город талантливых мастеров и богатых традиций.
У этих традиций есть вкус – и не только пряничный. Сегодня в самом сердце самоварной столицы возрождают историю и открывают новую главу в кондитерском искусстве.
ТСН24 заглянула за кулисы проекта «Философия шоколада» и познакомилась с процессом изнутри. Здесь соединяют рецептуры прошлого с современными технологиями и кропотливой ручной работой, чтобы рассказать историю тульского шоколада и вложить в него новые смыслы.
«Нас очень заинтересовала история именно тульского шоколада, поэтому мы погрузились в архивы и нашли уникальные рецепты, по которым шоколад готовили в XX веке. Теперь у нас в «Философии шоколада» туляки и гости города смогут познакомиться с этим легендарным вкусом», – отмечает управляющий Кирилл Тоесо.
В рамках проекта работают собственное производство, шоколадный бутик и выставочная экспозиция. Совсем скоро откроется и новая локация с мастерской для проведения мастер-классов (6+).
Знакомство с экспонатами пространства – это увлекательное путешествие в историю шоколада и Тулы, которое непременно завершается дегустацией продукции.
Сердце «Философии шоколада» – собственный производственный цех. Именно здесь рождается тот самый шоколад, который потом попадает на витрины. И здесь ручной труд – не дополнение к технологиям, а основа всего процесса.
25.08.2026 • https://www.tsn24.ru
