Новости

Hershey откажется от заменителей шоколада

Справочно-информационный материал
 

Спикеры Hershey анонсировали «возвращение к классическим рецептам молочного и тёмного шоколада» во всех продуктах брендов Hershey и Reese к 2027 году.

За последние несколько лет в Hershey изменили рецепты нескольких наименований продуктов: теперь вместо шоколада в них используется заменитель, который вместо какао-масла содержит смешанные растительные масла. В пирожных Reese даже арахисовое масле начали заменять «кремом, похожим на арахисовое масло» (возможно, в попытках сделать их гипоаллергенными).

Брэд Риз, внук одного из основателей компании, подверг её политику резкой критике. В феврале 2026 года он написал открытое письмо руководству, в котором сообщает об угрозе для наследия его деда и доверия потребителей. По его словам, разница во вкусе у шоколада и его заменителя очевидна, но, к сожалению, не всегда можно сказать то же о маркировке. Так, в России действует ГОСТ, определяющий шоколад как продукт из сахара, какао-масла и тёртого какао, но в других странах такого чёткого определения может не быть, и в составе может быть указан «шоколад», в котором какао-масла по факту нет (а некоторые компании заявляют о «шоколаде без какао» открыто и гордо).

Глава компании Кирк Тарнер согласился с ним и заявил о планах вернуться к «чистому шоколаду» к 2026 году, а также улучшить вкус и текстуру шоколадных вафель Kit Kat.

14.04.2026   •   https://crispy.news/