Сладкий символ столицы дополнят конфеты
Справочно-информационный материал
Конфеты со вкусом торта «Москва» могут появиться в столице ко Дню города, сообщил в пятницу, 29 июля, руководитель столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк. По его словам, этот вопрос сейчас активно обсуждается.
- Мы сейчас сделаем пилотный образец, протестируем, создадим фокус-группу, они поймут насколько конфеты будут популярны. Этот образец мы сможем попробовать уже на День города, - рассказал глава московского ведомства.
Алексей Немерюк рассказал, что фирменный десерт города намерены адаптировать под формат космической еды. Идею – упаковать в тюбик торт – предложила «Лаборатория космического питания». В московском Департаменте торговли и услуг поддержали инициативу и обещали помочь с технологиями и рецептурой столичного лакомства.
Также глава ведомства принял участие в мастер-классе российского кондитера Ольги Носковой по приготовлению авторского торта «Москва». Кондитер стала известна в социальных сетях благодаря созданию тортов и пирожных с так называемой «зеркальной» поверхностью. Оригинальные десерты специалиста из Уфы вызвали интерес не только в России, но даже в Китае. Для этого Ольгу Носкову пригласили в ток-шоу на один из телеканалов Поднебесной.
Ольга Носкова с радостью приняла приглашение приехать в Москву. В Новопушкинском сквере подготовили целую кухню для создания десерта. А горожане решили разузнать секреты оригинальных десертов. В авторском решении к торту «Москва» добавили кокосовую стружку на глянцевую красную глазурь, а внутри оказался мусс. Хотя основа – ореховые коржи – остались по-прежнему узнаваемыми. К ним «присоединилось» пралине из вареной сгущенки.
- С момента старта продаж в кафе и магазинах было продано свыше 100 тысяч тортов и более 152 тысяч пирожных, - отметил Алексей Немерюк. – Порядка 900 торговых точек и ресторанов предлагают москвичам и гостям столицы попробовать фирменный десерт. Торт оказался популярным не только в Москве, но и далеко за ее пределами. Десертом интересовались, например, в Ставрополе.
По традиции, «венчала» яркое творение надпись из белого шоколада – «Москва». Установил ее на торт Алексей Немерюк.
- В целом мы стараемся контролировать комбинаты, торговые сети, рестораны и небольшие кафе, которые производят фирменный десерт города, - отметил глава ведомства. – Та технология, которая была предложена московскими кондитерами, должна соблюдаться. Рабочая группа, в которую входят и создатели, и производители торта, проводят контрольные закупки и таким образом отслеживают состав десертов, определяют его соответствие предложенному оригиналу.
Попробовать десерты смогли все желающие. Специально для москвичей Ольга Носкова приготовила еще один торт. В состав авторского лакомства вошли шоколадный мусс, манго и маракуйя.
02.08.2016 • http://vm.ru
